Maxime Briola - Olivier Larrey

 

Le département de l'Hérault se présente comme une arène, avec pour plus haute marche les contreforts des Cévennes. Son centre est une alternance de collines boisées, garrigues et vignes et, dans la partie la plus basse, un chapelet de lagunes annonce le milieu marin. Si les hauteurs du département peuvent rappeler par endroits le Massif central, l’influence méditerranéenne est presque partout présente. Du Mouflon de méditerranée aux flamants roses, les représentants du pays de l'olivier sont légions.

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